Am Mittwoch, dem 15. Oktober, fand eine Schulung für Rezeptionsleiterinnen und -leiter sowie für Hauswirtschaftsleiterinnen und -leiter des Hotel- und Tourismusunternehmens Maistra d.d. statt. Die Veranstaltung war Teil der internen Programme zur fachlichen Weiterbildung und Ausdruck der kontinuierlichen Investitionen des Unternehmens in die Kompetenzentwicklung seiner Mitarbeitenden. Ein Programmpunkt widmete sich der Interpretation der lokalen Gastronomie und den Möglichkeiten, diese stärker in das touristische Angebot der Destination einzubinden. In diesem Rahmen wurden die Vrsaranski amareti sowie Aktivitäten zur Revitalisierung ihres traditionellen Rezepts von Gastreferenten vorgestellt.
Im theoretischen Teil der Schulung, der von Tea Štifanić geleitet wurde, erhielten die Teilnehmenden Einblicke in die Entwicklungsgeschichte der Amareti. Besonderes Augenmerk lag auf der Bedeutung der Bewahrung des traditionellen Rezepts, während zugleich der Prozess seiner Revitalisierung sowie seine schrittweise Wiedereinbindung in die lokale Gemeinschaft und das touristische Angebot vorgestellt wurden.
Der praktische Teil der Veranstaltung war der Herstellung der Amareti gewidmet, wobei die Teilnehmenden selbst aktiv am Zubereitungsprozess teilnehmen konnten. Die Werkstatt wurde von Barica Pisak geleitet, Gewinnerin des Wettbewerbs Najbolji amareti 2024.. Sie demonstrierte die wichtigsten Schritte bei der Zubereitung dieser traditionellen Süßspeise und vermittelte den Teilnehmenden wertvolle praktische Kenntnisse und Erfahrungen.
Ein weiterer edukativer Programmpunkt war eine sensorische und interpretative Station unter der Leitung von Rosana Giusti, bei der Informationen über den historischen Haselnussanbau in Vrsar vermittelt wurden. Im Rahmen desselben Programms wurde zudem ein Haselnusslikör aus der Destillerie Imagine Spirits vorgestellt, wodurch die Verbindung zwischen lokalen Produzenten und dem Tourismussektor bei der Schaffung authentischer gastronomischer Erlebnisse zusätzlich unterstrichen wurde.
