Am Mittwoch, den 25. September 2024, fand in den Räumlichkeiten der Italienischen Gemeinschaft Vrsar (Comunità degli Italiani di Orsera) im Rahmen der Veranstaltung Dan Amareta die Fachtagung „Vrsarer Amaretti: Bewahrung der Tradition und Innovation“ statt.
Die Fachtagung brachte Expertinnen und Experten aus den Bereichen Agrarwissenschaft, Ethnologie, Tourismus und Produktion zusammen, mit dem Ziel, die Amaretti aus Vrsar als wertvollen Bestandteil des lokalen gastronomischen und kulturellen Erbes sowie als Produkt mit Entwicklungspotenzial zu beleuchten.
Am Programm beteiligten sich:
Dr. Marin Krapac (Institut für Landwirtschaft und Tourismus), der über die morphologischen Eigenschaften von Haselnüssen im Gebiet der Gemeinde Vrsar referierte
Nikolina Rusac, Kuratorin am Ethnographischen Museum Istriens, die Ergebnisse der ethnographischen Forschung zu den Amaretti aus Vrsar präsentierte
Marin Maras, Inhaber der Destillerie Imagine Spirits, der die Entwicklung des Likörs Amaretto di Orsera – von der Idee bis zum marktreifen Produkt – vorstellte
Dr. Klara Trošt Lesić, Direktorin des Tourismusverbandes Vrsar, die über die Revitalisierung der Vrsarer Amaretti, die Entwicklung des visuellen Erscheinungsbildes sowie die Positionierung des Produkts im Rahmen des Destinationsmarketings sprach
Im Anschluss an die Vorträge fand eine Podiumsdiskussion statt, moderiert von Manuela Hrvatin, in der Themen wie der Erhalt traditioneller Werte, Wissenstransfer und die Einbindung der lokalen Gemeinschaft in die Entwicklung authentischer gastronomischer Produkte behandelt wurden.
Die Fachtagung wurde in Zusammenarbeit zwischen dem Tourismusverband der Gemeinde Vrsar und der Italienischen Gemeinschaft Vrsar organisiert und unterstrich die Bedeutung eines systematischen Ansatzes zur Erforschung, zum Schutz und zur Förderung der Vrsarer Amaretti als identitätsstiftendes Merkmal der Region.
