Am 13. November 2025 fand im Herzen von Vrsar eine gastronomische Veranstaltung statt, die den Amaretti gewidmet war – Symbolen der lokalen sowie der italienischen Konditoreitradition. Die Veranstaltung vereinte die Amaretti von Lazzaroni, originale Mandelkekse aus Saronno in Kombination mit dem gleichnamigen Likör, mit den Amaretti aus Vrsar, die aus Haselnüssen und Vanillezucker hergestellt und mit dem lokalen Likör Amaretto di Orsera, kreiert von Marin Maras, serviert wurden.
Beide Desserts basieren auf historischen Rezepturen: Die Amaretti von Lazzaroni gehen auf das 18. Jahrhundert zurück, während die Amaretti aus Vrsar ihren Ursprung in den 1930er-Jahren haben. Während die Kekse aus Saronno fertig geliefert wurden, wurden die Amaretti aus Vrsar vor Ort frisch zubereitet und warm serviert, begleitet vom hausgemachten Likör – dem ersten seiner Art in Vrsar und Istrien.
Die Präsentation wurde von Anita Petrović, Präsidentin der Italienischen Gemeinschaft Vrsar, eröffnet, die die Bedeutung der Initiative für die Stadt und die Aufwertung ihres gastronomischen Erbes hervorhob. Sie übermittelte zudem die Grußworte der Bürgermeisterin Tina Slamar. Anschließend sprach Iva Palmieri, Generalkonsulin Italiens in Rijeka, über die Entstehung der Idee sowie über die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Lazzaroni mit dem Ziel, die Exzellenz von Vrsar zu fördern.
In ihrem Beitrag stellte Klara Trošt Lesić, Direktorin des Tourismusverbands Vrsar, die langjährige Arbeit zur Wiederbelebung der Amaretti und des lokalen Amarettos vor, mit besonderem Augenmerk auf Projekte zur Bewahrung gastronomischer Traditionen, zur Revitalisierung des lokalen Haselnussanbaus sowie zum Aufbau einer klar erkennbaren Destinationsidentität auf Basis authentischer Produkte.
Begrüßungsworte richtete Jessica Acquavita, stellvertretende Gespannin der Gespanschaft Istrien, an die Anwesenden. Marin Corva vertrat den Exekutivausschuss der Italienischen Union, während Christiana Babić das Verlagshaus EDIT Rijeka repräsentierte.
Die Veranstaltung bestätigte die Bedeutung des Schutzes und der Förderung des gastronomischen Erbes von Vrsar, wobei die Amaretti als unverwechselbares Symbol des Ortes hervorgehoben wurden. Der Abend endete mit einer Verkostung der Produkte und geselligem Beisammensein im Zeichen der Rückbesinnung auf die Wurzeln und des Dialogs süßer Traditionen.
