Gli amaretti di Orsera (Vrsar), autentica specialità della gastronomia locale e del patrimonio culturale immateriale, sono stati presentati alla 18ª Conferenza Internazionale sul Turismo Culturale in Europa, organizzata dalla European Cultural Tourism Network (ECTN), svoltasi dal 1° al 4 ottobre 2025 a Sibiu, in Romania.
La conferenza ECTN riunisce esperti di turismo culturale, patrimonio, gastronomia e sviluppo sostenibile provenienti da tutta Europa e rappresenta una piattaforma per lo scambio di conoscenze, esperienze e buone pratiche nella valorizzazione delle risorse culturali attraverso il turismo. Un’attenzione particolare è riservata ai prodotti locali autentici e al loro ruolo nella creazione di destinazioni turistiche riconoscibili e sostenibili.
Nell’ambito della conferenza, il progetto “Amaretti di Orsera – dolce tradizionale alle nocciole ispirato al patrimonio locale”, basato sulla rivitalizzazione degli amaretti di Orsera, è stato presentato nella categoria Wine and Gastronomy Tourism based on eno-culinary heritage preservation. Tale categoria premia i progetti che collegano in modo innovativo e sostenibile enogastronomia, patrimonio culturale e turismo.
Durante il programma congressuale è stata inoltre tenuta una relazione specialistica dedicata agli amaretti di Orsera, nella quale sono stati evidenziati il processo di rivitalizzazione, il valore storico della ricetta e le modalità di integrazione di questo prodotto tradizionale nell’offerta turistica contemporanea. Particolare enfasi è stata posta sulla salvaguardia dell’autenticità, degli ingredienti locali e dei saperi tradizionali, generando al contempo un valore aggiunto per la destinazione Orsera.
La partecipazione alla conferenza ECTN e la presentazione degli amaretti di Orsera a livello europeo confermano la loro rilevanza quale esempio di buona pratica nella valorizzazione del patrimonio culturale immateriale attraverso la gastronomia. Il progetto ha ottenuto il terzo premio nella categoria Vino e Gastronomia nell’ambito degli ECTN Awards, rafforzando ulteriormente il posizionamento di Orsera come destinazione capace di coniugare tradizione, identità e turismo.
Questo riconoscimento internazionale rappresenta un forte impulso per ulteriori attività volte alla tutela, promozione e sviluppo degli amaretti di Orsera, nonché al consolidamento del loro ruolo nell’identità culturale ed enogastronomica di Orsera e dell’Istria.
