Hausgemachte Pljukanci
ZUBEREITUNG: Nach dem Originalrezept werden Pljukanci aus Mehl, Wasser und etwas Salz gemacht. Eine Prise Salz in das Mehl geben, gut vermischen und warmes (!) Wasser dazugeben, bis der Teig kompakt wird. Dann vom Teig kleinere Stücke abreißen und zwischen den bemehlten Handflächen zu spindelförmigen Nudeln rollen. Pljukanci im kochenden und gesalzenen Wasser kochen.
FINDET EURE LIEBLINGSVERSION VON PLJUKANCI:
- traditionelles Rezept mit istrischem Rohschinken und Wildspargeln
- mit Trüffeln
- mit žgvacetom (Ragout) von Boškarin oder Huhn
- mit frischem Kraut und Speck
- oder findet eure eigene Kombination mit Pljukanci – lasst eurer kulinarischen Phantasie freien Lauf!
