U srijedu, 25. rujna 2024., u prostorijama Zajednice Talijana Vrsar (Comunità degli Italiani di Orsera) održan je stručni skup pod nazivom „Vrsaranski amareti: očuvanje tradicije i inovacije”, u sklopu manifestacije Dan Amareta.
Stručni skup okupio je stručnjake iz područja agronomije, etnologije, turizma i proizvodnje, s ciljem sagledavanja vrsarskih amareta kao vrijednog dijela lokalne gastronomske i kulturne baštine, ali i kao proizvoda s razvojnim potencijalom.
U programu su sudjelovali:
Nikolina Rusac, kustosica Etnografskog muzeja Istre, koja je predstavila rezultate etnografskog istraživanja o vrsarskim amaretima
Marin Maras, vlasnik destilerije Imagine Spirits, koji je izložio razvojni put likera Amaretto di Orsera – od ideje do gotovog proizvoda
dr. sc. Klara Trošt Lesić, direktorica Turističke zajednice općine Vrsar, koja je govorila o revitalizaciji vrsarskih amareta, vizualnom identitetu i razvoju proizvoda u kontekstu destinacijskog brendiranja
Nakon izlaganja održana je panel-rasprava, koju je moderirala Manuela Hrvatin, tijekom koje su otvorena pitanja očuvanja tradicije, prijenosa znanja i uključivanja lokalne zajednice u razvoj autentičnih gastronomskih proizvoda.
Stručni skup organiziran je u suradnji Turističke zajednice općine Vrsar i Zajednice Talijana Vrsar, a potvrdio je važnost sustavnog pristupa istraživanju, zaštiti i promociji vrsarskih amareta kao prepoznatljivog elementa lokalnog identiteta.
