PRIPREMA: Prema izvornom receptu pljukanci se pripremaju od brašna, vode i malo soli. U brašno dodamo prstohvat soli, dobro umiješamo i podlijevamo toplom(!) vodom dok smjesa ne postane kompaktna. Zatim tijesto trgamo na manje komade i protrljamo među pobrašnjenim dlanovima kako bismo dobili oblik vretena. Pljukance kuhamo u slanoj kipućoj vodi.
PRONAĐITE SVOJU OMILJENU VERZIJU PLJUKANCI:
- tradicionalni recept s istarskim pršutom i divljim šparogama
- s tartufima
- sa žgvacetom (umakom) od boškarina ili kokoše
- sa svježim kupusom i slaninom
- ili pronađite svoju kombinaciju pljukanci - s pljukancima kulinarska mašta može svašta!
