Srdele očistiti, oprati, uvaljati u brašno, ispržiti na vrućem ulju i posložiti u veću posudu. Na ostatku ulja popržiti luk izrezan na rezance, dodati krupno kosani češnjak, izgnječen papar, sol, list lovora i grančicu ružmarina. Izmiješati, preliti octom i vinom i ostaviti malo da prokuha. Preliti preko srdela koje moraju sve biti potopljene u tekućini, te čuvamo u hladnjaku. Poslužuje se hladno kao predjelo.
Podrijetlo "savora" usko je povezano s očuvanjem ribe tijekom dugačkih morskih plovidbi
